Эмм, а у нас вертолет что ездит или летает ? Сразу видно что вы не играли толком в Gta Online, так вот. Вертолет в Гта можно сбить быстро если стрелять по редуктору 1 с ревика или подбить хвостовой винт 2. Ну или в конце концов, убить пилота. Но пули ни как не должны влиять на скорость вертолета. Да и в гта уже предусмотрен урон вертолету, при повреждении более 50% идет дым с сопла двигателя, и в течении некоторого времени все больше и больше идет урон. Далее падают обороты несущего винта, и в конце концов двигатель просто глохнет.